Agua fresca de pepino y menta

 Agua fresca y refrescante hecha con pepinos, lima y menta. ¡Una manera perfecta de refrescarse en un día caluroso!

• Preparación: 15 minutos.

• Producción: aproximadamente 1 cuarto de galón.

INGREDIENTES

• 1 libra de pepinos (aproximadamente 2 pepinos de buen tamaño).

• 1/2 taza de jugo de lima de limas frescas (de aproximadamente 1 libra de limas, o de 5 a 10 limas, dependiendo de qué tan jugosas sean).

•1 1/4 taza de hojas de menta empacadas (menta verde) (aproximadamente un puñado grande), con tallos leñosos.

• 1/2 taza de azúcar.

• Aproximadamente 1 1/4 taza de agua.

PREPARACION

1. Mezcle los ingredientes. Ponga los ingredientes en la licuadora, agregue suficiente agua para llenar 3/4 de la licuadora. Mantenga la tapa sobre la licuadora y purée hasta que quede suave.

2. Extraiga los sólidos. Coloque un tamiz de malla fina sobre un cuenco y vierta el puré a través de él, presionando contra el tamiz con una espátula de goma o el dorso de una cuchara para extraer la mayor cantidad posible de líquido.

3. Agregue hielo. Llene una jarra grande hasta la mitad con cubitos de hielo. Agrega el jugo. Sirva con ramitas de menta y rodajas de limón.

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